中医讲，脾胃为“后天之本”。胃像是一个粮仓，我们吃的东西，需要胃来受纳、装盛。胃更像一个湖，食物从上游的口、咽喉、食管顺流而下，经过胃而留下营养成分，再流向下游的肠道。

一、胃主受纳、腐熟

中医指的“胃”实际上包括食管、胃、十二指肠等上消化道的解剖部位，包括其生理功能。胃为水谷之海、仓廪之官，“仓廪”是储藏粮食的地方，胃的官职就类似于粮仓的管理员，它主受纳、腐熟，不仅负责接受和容纳食物，还可以将食物初步消化，转化成食糜，再下传于小肠，最终形成的精微物质经脾的运化而营养全身。

1.胃主受纳

中医讲胃主受纳，我们吃的东西在胃里面，需要胃来进行受纳、装盛、容盛等作用。“受纳”指接受和容纳水谷。食物首先得在口腔里被咀嚼成细小的颗粒，吞咽后食物颗粒经食管进入胃，胃像个大袋子，里面很宽敞，食物都暂存在这里，这一过程称之为受纳。在整个消化道中，胃腔容量较大，所以有“水谷之海”之称。

2.胃主腐熟

胃主腐熟，指胃具有将水谷饮食初步消化为食糜的功能。我们吃进去的食物被胃受纳后，胃就不停地蠕动，分泌胃液帮助混合搅拌这些已被咀嚼成的细小颗粒，并研磨为半液体状食糜，以便消化吸收。

二、胃以通为用，以降为顺

从功能上来说，胃以通为用，以降为顺。作为食物进入小肠的过道，我们的胃只有在道路通畅的情况下才能发挥作用。如果吃得过饱，食物在胃中“大塞车”，通道便会被堵塞，胃就无法发挥磨碎、消化、传输的作用。

1.胃的通降功能

胃是人体的食物加工厂，为了使食物便于消化吸收，就必须重视其通降功能。胃以通降下行为顺。吃进去的食物经胃之腐熟，分解混匀成食糜后，通过胃气主降的作用，将食糜逐步分批下排至十二指肠等小肠。小肠很长，在腹部盘成一团。食物进入小肠，就像在一条弯弯曲曲的传送带上。凡是传送带经过的地方，都可以吸收食物中的营养物质。营养成分进入血液里，然后被脾输送到全身的各个部位，而那些对身体没用的残渣，会被传送到大肠。大肠将食物残渣吸收水分后形成粪便排出体外。这个由入至出的过程，即通降过程，是取精华、去糟粕的一个过程。

2.胃是通降功能之枢纽

脾胃共居中焦，脾主运化，以升为健；胃主受纳，以降为和。脾升胃降，纳运正常，共同完成水谷精微的消化吸收，化生气血，充养机体。脾升胃降对于人体全身气机的调节起的是中轴枢纽作用。

脾主升清，运精微与津液上达；胃主降浊，降食糜与糟粕下行。胃承上启下，是通降功能之枢纽，是肠道通降功能的起始动力。如果胃肠通降失常，则会产生如肠梗阻、肠套叠、肠粘连、肠麻痹、肠扭转、胃扭转、胃脘痛、蛔虫梗阻、急性胆囊炎、胆结石、急性胰腺炎、呃逆、呕吐、呕血、腹胀（气滞性）、便秘等各种病症。

三、胃喜润恶燥

在阴阳五行学说中，脾胃属土，脾为阴土，胃为阳土，脾喜燥恶湿，胃喜润恶燥。如此说来，胃属燥土，就像干涸的土地一样，希望有水滋润。

1.熬夜、压力大都可伤胃阴

从中医的角度看，长期熬夜、睡眠质量不高、精神常处于紧张状态，都可能导致人体胃阴不足。从五行学说来看，胃属燥土，喜润恶燥，就像干涸的土地一样，希望有水滋润。从睡眠方面来说，“浓睡为养阴之法”是中医的一句名言。如果一个人的睡眠质量不高，便容易暗耗阴液。此外，人体的汗液也同属阴液，很多人之所以在酷暑吃不下饭和出汗多，与损伤阴液也有很大关系。

2.苦味之品易化燥伤阴

苦寒伤胃，本身脾胃虚寒的人不宜过食苦味食品，否则容易引起恶心、呕吐、腹泻等不良后果。同时，苦味之品容易化燥伤阴，损伤人体的阴液，尤其老年人，如果平素有形体消瘦、手足心热、午后低热、夜间盗汗等阴虚体质的表现，要避免过多食用清苦降火之品。

3.喝酒耗损胃阴

中医认为，胃喜润恶燥。酒是火热之品，可使胃火炽盛，从而出现胃痛、口苦、牙痛等胃火盛的表现，严重的甚至可能因热迫血行而出现呕血、便血等消化道出血的情况。所以，胃病患者是不宜饮酒的。

4.汤水食物养胃

在饮食上应以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到健脾养胃的目的。所以，广东人都爱喝粥煲汤，以此养胃强身。也有专家建议以“早起喝水、中午喝汤、晚饭喝粥”这种汤汤水水的饮食方式来养胃。